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Présentation
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Qu’est ce qu’un bon restaurant ? Pour nous, au Glou, la réponse est simple : un endroit où l’on se sent bien et où l’on a envie de revenir. Chaque détail compte : le lieu, l’accueil, le service, la qualité de la cuisine et des vins… Nous sommes livrés tous les jours en produits frais et nous prenons soin de sélectionner des producteurs qui privilégient la qualité plutôt que la quantité. Nous choisissons le plus souvent les produits les plus respectueux de l’environnement, issus de l’agriculture biologique et qui préservent au mieux les ressources naturelles de la terre. Nous avons travaillé avec plus de 300 vignerons, et presque tous nos vins sont issus de l’agriculture biologique ou biodynamique.

La carte de saison

Petits anchois marinés aux oignons et piment d’espelette

8

Planche de produits de la mer à partager

Tarama naturel, maquereau fumé, anchois marinés...

21

Rillettes de maquereau fumé et toast de pain de campagne

8

Tarama naturel

Oeuf de cabillaud, sans colorant, ni conservateur servi avec blinis maison au citron confit

9

Thon blanc fumé de l’île d’Yeu, crème généreuse

Thon germon non menacé, petite pêche côtière

12

Bresaola italienne artisanale

Servie avec des copeaux de parmesan et jeunes pousses

12

Coppa artisanale de M. Meignan

Les cochons de M. Meignan sont élevés sur paille dans les Ardennes

9

Jambon Serrano Gran Reserva de 15 mois

Un vrai serrano de montagne, fabriqué en Salamanque

13

Lomo Ibérico Bellota Casalba

Le filet du fameux cochon à pattes noires. Très rare et fameux !

16

Palette Ibérico Bellota et amandes espagnoles

Le top du jambon espagnol, des cochons élevés en plein air qui mangent des glands

16

Planche de charcuterie artisanale

Palette ibérico bellota, bresaola, jambon serrano,...

19

Croustillant de pied de cochon et champignons de Paris

Servi avec une salade d’hiver ( endive, mâche, chou rouge... )

13

Les 7 huîtres de Jean-Paul

Des huîtres Utah Beach, les meilleures, issues d’une croissance lente non triploïdes

14

L’œuf en meurette du Glou et sa tartine grillée

Un bel œuf poché au vin rouge, oignon et lardons

11

Pulpo à la galega

 Accompagné d’une salade de pommes de terre tiède et de vrai paprika Thiercelin

15

Terrine de gibier et pistache

 Terrine faite maison, servie avec des pickles

13

Velouté de châtaignes et raviole ricotta noisette

 

 Une soupe chaude de saison

9

Belle entrecôte de boeuf Herdshire 300 gr ( Angleterre ), jus corsé

Bœuf élevé en plein air, servi avec des échalotes en chemise, frites fraîches et salade

27

Conchiglioni farcies aux légumes d’hiver et à l’huile de betterave

21

Fish and chips, sauce tartare

 

 Lieu jaune en croûte de flocon de pain, frites fraîches

21

L’Aubrac burger du Glou, haché à la commande

Steak de viande d’Aubrac 180gr, mozzarella fumée, avocat épicé et ketchup basque

19

Linguine aux coques et curry Madras

Servies avec des petits légumes croquants

19

Mijoté d’agneau, bouillon corsé

 Servi avec un écrasé de patate douce

23

Poisson du jour, de retour de la criée

Selon l'inspiration du moment

23

Ris de veau ( UE ) rôti, beurre noisette

 Servis avec un risotto crémeux à la crème de truffe blanche

34

Salade d’hiver veggie

Endive, pomme, noix, bleu, mâche, lentilles et quinoa...

16

Tartare 100% viande d’Aubrac

Steak de viande d’Aubrac 180gr, haché à la commande, jeune mesclun, frites fraîches

18

AOC Camembert de Normandie au lait cru à la louche

8

AOC Chèvre Sainte-Maure de Touraine

8

AOC Comté

hyper fruité de 18 mois

8

AOC Fourme d’Ambert

8

AOC Saint-Nectaire fermier

8

Assortiment de fromages affinés

16

Café gourmet avec son Popelini

9

Crumble choco et poires pochées au vin rouge

accompagné d’un verre de Passito di Pantelleria de Carole Bouquet 8cl ( supp. 12 € )

10

Glaces et sorbets d’Ardèche de Terre Adélice

8

Gratin d’agrumes et amandes douces

10

Le cheese-cake du Glou fait-maison

9

Nos formules

Formule déjeuner

17
  • Du lundi au vendredi
  • Entrée + Plat / Plat + dessert

Formule déjeuner

21
  • Du lundi au vendredi
  • Entrée + Plat + Dessert

Formule enfant

15
  • Plat + dessert
Réservation
Réservation individuelle

Jusqu’à 12 personnes.
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Cliquez ici pour réservez votre table !
Réservation de groupe

Pour toute réservation au delà de 13 personnes,
merci d’utiliser le formulaire ci-dessous.
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Restaurant GLOU, 101 rue vieille du Temple. Paris 3. septembre 2
Nous contacter

101 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris
Réservation par téléphone au 01 42 74 44 32
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  • Horaires d'ouverture
  • lundi au vendredi :
    12 / 14.30 - 19.30 / 23
  • samedi
    12 / 17 - 19.30 / 23.30
  • dimanche
    12 / 17 - 19.30 / 22.30