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Présentation
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Qu’est ce qu’un bon restaurant ? Pour nous, au Glou, la réponse est simple : un endroit où l’on se sent bien et où l’on a envie de revenir. Chaque détail compte : le lieu, l’accueil, le service, la qualité de la cuisine et des vins… Nous sommes livrés tous les jours en produits frais et nous prenons soin de sélectionner des producteurs qui privilégient la qualité plutôt que la quantité. Nous choisissons le plus souvent les produits les plus respectueux de l’environnement, issus de l’agriculture biologique et qui préservent au mieux les ressources naturelles de la terre. Nous avons travaillé avec plus de 300 vignerons, et presque tous nos vins sont issus de l’agriculture biologique ou biodynamique.

La carte de saison

Petits anchois marinés aux oignons et piment d’espelette

8

Planche de produits de la mer à partager

Tarama naturel, maquereau fumé, anchois marinés...

21

Rillettes de maquereau fumé et toast de pain de campagne

8

Tarama naturel

Oeuf de cabillaud, sans colorant, ni conservateur servi avec blinis maison au citron confit

9

Thon blanc fumé de l’île d’Yeu, crème généreuse

Thon germon non menacé, petite pêche côtière

12

Bresaola italienne artisanale

Servie avec des copeaux de parmesan et jeunes pousses

12

Jambon Réserve Oliveras

( Femelle ) 24 mois d’affinage, fabriqué en Espagne

12

Jambon Serrano Oliveras

12 mois d’affinage,fabriqué en Espagne

13

Lomo blanco Oliveras

( filet mignon de porc séché et légèrement fumé ), fabriqué en Espagne

15

Palette Ibérico Bellota

Le top du jambon espagnol, des cochons élevés en plein air qui mangent des glands

16

Planche de charcuterie artisanale

Palette ibérico bellota, bresaola, jambon serrano,...

19

6 huîtres d’Utah Beach N°3 de la Baie des Veys

16

Effiloché de tourteau

à l’avocat et au pamplemousse

15

Foie gras de canard A.O.C du Sud-Ouest

accompagné de toasts et d’un chutney de mangue

18

Salade d’hiver

Endives, noix, Fourme d’Ambert A.O.C et pommes Golden

13

Tatin de boudin noir aux pommes

Boudin du Pays Basque d’Éric Ospital

15

Velouté de topinambours aux agrumes

9

Belle entrecôte de boeuf Herdshire 300 gr ( Irlande )

Gratin dauphinois, salade et jus corsé

27

Burger de boeuf Wagyu, haché à la commande, St-Nectaire fermier

Mayonnaise à la violette, servi avec des pommes de terre grenailles et mesclun

23

Filet de daurade grise

épinard frais et beurre blanc

23

Pâté creusois végétarien

crème d’Isigny A.O.P. et mâche

17

Pluma Ibérique

Polenta aux fruits secs ( figues, abricots et raisins )

22

Poisson du jour, de retour de la criée

Selon l'inspiration du moment

23

Souris d’agneau rôtie

Mousseline de céleri-rave, jus corsé et salade

21

Tartare 100% boeuf Wagyu 180 gr, haché à la commande

Pommes de terre grenailles et salade

20

Volaille du Périgord A.O.C.

Paillassons de pommes de terre aux champignons

19

AOC Camembert de Normandie au lait cru à la louche

8

AOC Chèvre Sainte-Maure de Touraine

8

AOC Comté

hyper fruité de 18 mois

8

AOC Fourme d’Ambert

8

AOC Saint-Nectaire fermier

8

Assortiment de fromages affinés

16

Bavarois aux fruits exotiques, passion et mangue

10

Café gourmand avec ses pâtisseries

10

Clafoutis d’ananas

9

Coulant au chocolat noir Valrhona

Glace vanille et tuile au chocolat

11

Glaces ou sorbets d’Ardèche de Terre Adélice

8

Le cheese-cake du Glou fait-maison

9

Tatin aux pommes

10

Thé gourmand avec ses pâtisseries

11

Nos formules

Formule déjeuner

17
  • Du lundi au vendredi
  • Entrée + Plat / Plat + dessert

Formule déjeuner

21
  • Du lundi au vendredi
  • Entrée + Plat + Dessert

Formule enfant

15
  • Plat + dessert
Réservation
Réservation individuelle

Jusqu’à 12 personnes.
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Réservation de groupe

Pour toute réservation au delà de 13 personnes,
merci d’utiliser le formulaire ci-dessous.
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Restaurant GLOU, 101 rue vieille du Temple. Paris 3. septembre 2
Nous contacter

101 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris
Réservation par téléphone au 01 42 74 44 32
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  • Horaires d'ouverture
  • lundi au vendredi :
    12 / 14.30 - 19.30 / 23
  • samedi
    12 / 17 - 19.30 / 23.30
  • dimanche
    12 / 17 - 19.30 / 22.30