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Présentation
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Qu’est ce qu’un bon restaurant ? Pour nous, au Glou, la réponse est simple : un endroit où l’on se sent bien et où l’on a envie de revenir. Chaque détail compte : le lieu, l’accueil, le service, la qualité de la cuisine et des vins… Nous sommes livrés tous les jours en produits frais et nous prenons soin de sélectionner des producteurs qui privilégient la qualité plutôt que la quantité. Nous choisissons le plus souvent les produits les plus respectueux de l’environnement, issus de l’agriculture biologique et qui préservent au mieux les ressources naturelles de la terre. Nous avons travaillé avec plus de 300 vignerons, et presque tous nos vins sont issus de l’agriculture biologique ou biodynamique.

La carte de saison

Petits anchois marinés aux oignons et piment d’espelette

8

Planche de produits de la mer à partager

Tarama naturel, maquereau fumé, anchois marinés...

21

Rillettes de maquereau fumé et toast de pain de campagne

8

Tarama naturel

Oeuf de cabillaud, sans colorant, ni conservateur servi avec blinis maison au citron confit

9

Thon blanc fumé de l’île d’Yeu, crème généreuse

Thon germon non menacé, petite pêche côtière

12

Bresaola italienne artisanale

Servie avec des copeaux de parmesan et jeunes pousses

12

Coppa artisanale de M. Meignan

Les cochons de M. Meignan sont élevés sur paille dans les Ardennes

9

Jambon Serrano Gran Reserva de 15 mois

Un vrai serrano de montagne, fabriqué en Salamanque

13

Lomo Ibérico Bellota Casalba

Le filet du fameux cochon à pattes noires. Très rare et fameux !

16

Palette Ibérico Bellota et amandes espagnoles

Le top du jambon espagnol, des cochons élevés en plein air qui mangent des glands

16

Planche de charcuterie artisanale

Palette ibérico bellota, bresaola, jambon serrano,...

19

Carpaccio de veau aux câpres

Citron, roquette, parmesan, huile d’olive et croutons de pain

14

Ceviche de poissons du moment

13

Charlotte de caviar d’aubergines aux herbes

9

Conchiglioni farcis aux légumes et veau gratiné au parmesan

10

Gazpacho de tomates green zebra

10

Supions à la plancha, tomates à la provençale

12

Véritable mozzarella di bufala campana

Tomates, huile d’olive et basilic

13

Belle entrecôte de boeuf Herdshire 300 gr ( Angleterre )

Boeuf élevé en plein air, servi avec des échalotes en chemise, jus corsé, frites fraîches et salade

27

Côtelettes d’agneau à la plancha

Jus corsé, légumes de Provence

23

Filet de daurade

En écailles de légumes, courgettes et tomates

21

L’Aubrac burger du Glou, haché à la commande

Cheddar (9 mois), tomate, jeune mesclun, ketchup mayonnaise, servie avec frite et salade

19

La véritable salade niçoise

Au thon albacore, oeuf dur, artichauts poivrade, olives noires, tomates et concombres

16

Mijoté de poulette rouge du Cantal

Au citron confit, purée de pommes de terre aux herbes à l’huile d’olive

18

Poisson du jour, de retour de la criée

Selon l'inspiration du moment

23

Salade végétarienne du Glou

Semoule de chou-fleur, poivrons, échalotes, tomates, salade romaine, huile d’olive citron vert, herbes

15

Tartare 100% viande d’Aubrac

Steak de viande d’Aubrac 180gr, haché à la commande, jeune mesclun, frites fraîches

18

AOC Camembert de Normandie au lait cru à la louche

8

AOC Chèvre Sainte-Maure de Touraine

8

AOC Comté

hyper fruité de 18 mois

8

AOC Fourme d’Ambert

8

AOC Saint-Nectaire fermier

8

Assortiment de fromages affinés

16

Café gourmet avec son Popelini

10

Glaces et sorbets d’Ardèche de Terre Adélice

8

Le cheese-cake du Glou fait-maison

9

Mille-feuille à la framboise

12

Pêche pochée à la citronnelle

9

Salade de fruits frais du moment

8

Tartelette au chocolat Valrhona

10

Nos formules

Formule déjeuner

17
  • Du lundi au vendredi
  • Entrée + Plat / Plat + dessert

Formule déjeuner

21
  • Du lundi au vendredi
  • Entrée + Plat + Dessert

Formule enfant

15
  • Plat + dessert
Réservation
Réservation individuelle

Jusqu’à 12 personnes.
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Cliquez ici pour réservez votre table !
Réservation de groupe

Pour toute réservation au delà de 13 personnes,
merci d’utiliser le formulaire ci-dessous.
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Restaurant GLOU, 101 rue vieille du Temple. Paris 3. septembre 2
Nous contacter

101 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris
Réservation par téléphone au 01 42 74 44 32
.

  • Horaires d'ouverture
  • lundi au vendredi :
    12 / 14.30 - 19.30 / 23
  • samedi
    12 / 17 - 19.30 / 23.30
  • dimanche
    12 / 17 - 19.30 / 22.30