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Présentation
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Qu’est ce qu’un bon restaurant ? Pour nous, au Glou, la réponse est simple : un endroit où l’on se sent bien et où l’on a envie de revenir. Chaque détail compte : le lieu, l’accueil, le service, la qualité de la cuisine et des vins… Nous sommes livrés tous les jours en produits frais et nous prenons soin de sélectionner des producteurs qui privilégient la qualité plutôt que la quantité. Nous choisissons le plus souvent les produits les plus respectueux de l’environnement, issus de l’agriculture biologique et qui préservent au mieux les ressources naturelles de la terre. Nous avons travaillé avec plus de 300 vignerons, et presque tous nos vins sont issus de l’agriculture biologique ou biodynamique.

La carte d’automne

Anchois fumés de Cantabrie

Le top des anchois d’Espagne, à l’huile d’olive bio, servis avec des petites pommes de terre tièdes

8

Bresaola italienne artisanale

Servie avec des copeaux de prmesan et jeunes pousses

12

Jambon Serrano Gran Reserva de 15 mois

Un vrai serrano de montagne, fabriqué en Salamanque

13

Lardo di Colonnata de Fausto Guadagni

Fines tranches de lard italien mariné avec des épices et des herbes dans des vasques en marbre

8

Lomo Ibérico Bellota Casalba

Le filet du fameux cochon à pattes noires. Très rare et fameux !

16

Palette Ibérico Bellota et amandes espagnoles

Le top du jambon espagnol, des cochons élevés en plein air qui mangent des glands

16

Sardinillas espagnoles

Mini sardines, servies avec une sucrine et du beurre salé 

8

Soubressade authentique de Mallorque

Une spécialité espagnole comme une pâte de chorizo servie sur pain grillé

11

Tarama naturel

Oeuf de cabillaud, sans colorant, ni conservateur servi avec blinis maison au citron confit

19

Thon blanc fumé de l’île d’Yeu,

crème généreuse Thon germon non menacé, petite pêche côtière

12

Planche de charcuterie artisanale

Palette ibérico bellota, bresaola, jambon serrano,...

19

Planche de produits de la mer

Tarama naturel, maquereau fumé, sardinillas, anchois de Cantabrie,...

21

Bresaola Maison de pintade fermière

servie avec de la salade frisée, vinaigrette au cassis

12

Bruschetta de chèvre frais et figues moelleuses

Assortie de chips de ventrèche de cochon de lait

14

Grosse aubergine grillée, petites tomates rôties, câpres à queue

émulsion à l’huile d’olive et citron frais

10

Sardines marinées aux herbes, légérement grillées

Avec des haricots verts croquants et une crème de carotte

11

Soupe de courgette et tomate confite, à l’origan et pesto

Une soupe froide de saison

9

Cannelloni faits maison, farcis au légumes croquants et coco de Paimpol

Avec du basilic frais et de la salade de roquette

17

Croustillant de cochon de lait de M. Meignan, rôti au romarin et olives 

Servi avec du fenouil croquant et du citron vert

27

L’Aubrac burger du Glou, haché à la commande

Steak de viande d'Aubrac 180gr, Fourme d'Ambert, mortadelle, pesto de tomate à l'origan

19

La côte de boeuf individuelle du Glou de 500gr

Race Hereford, origine Irlande

34

Pâtes artisanales à l’agneau fondant

accompagnées d’une belle ratatouille à la provencale

19

Pièce de boeuf Wagyu

Une belle pièce de viande façon boeuf de Kobé, élevé en plein air en Espagne

29

Poisson du jour, de retour de la criée

Selon l'inspiration du moment

23

Quasi de veau rôti avec un beurre de sauge

Avec des haricots beurres croquants

24

Sèche rôtie au four, julienne de courgettes et de mangue

servie avec une sauce au chorizo fumé et des perles d’orge

21

Tartare 100% viande d’Aubrac

Steak de viande d'Aubrac 180gr, haché à la commande, jeune mesclun, frites

18

AOC Camembert

au lait cru à la louche

8

AOC Chèvre Sainte-Maure

8

AOC Comté

hyper fruité de 24 mois

8

AOC Fourme d’Ambert

Accompagné d'un verre de Sugar Baby Love 4 cL

8 / 12

AOC Saint-Nectaire fermier

Affiné 28 mois

8

Assortiment de fromages affinés

16

Café gourmet avec son Popelini

9

Glaces et sorbets d’Ardèche de Terre Adélice

8

Le véritable cheese cake

9

Petit pot au chocolat de ma grand-mère

chouquette crème mascarpone

9

Tartelette d’abricots rôtis à la lavande, glace amande douce

Accompagné d'un verre de Muscat Corse de Yves Leccia 8 cL

10 / 17

Tiramisu du Glou au amandes croustillantes

Accompagné d'un verre de Passito di Pantelleria de Carole Bouquet 8 cL

9 / 20

Nos formules

Formule déjeuner

17
  • Du lundi au vendredi
  • Entrée + Plat / Plat + dessert

Formule déjeuner

21
  • Du lundi au vendredi
  • Entrée + Plat + Dessert

Formule enfant

15
  • Plat + dessert
Réservation
Réservation individuelle

Jusqu’à 12 personnes.
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Cliquez ici pour réservez votre table !
Réservation de groupe

Pour toute réservation au delà de 13 personnes,
merci d’utiliser le formulaire ci-dessous.
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Restaurant GLOU, 101 rue vieille du Temple. Paris 3. septembre 2
Nous contacter

101 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris
Réservation par téléphone au 01 42 74 44 32
.

  • Horaires d'ouverture
  • lundi au vendredi :
    12 / 14.30 - 19.30 / 23
  • samedi
    12 / 17 - 19.30 / 23.30
  • dimanche
    12 / 17 - 19.30 / 22.30