LA CARTE DE SAISON

Les entrées de saison

 

Cecina de León / 12

18 mois d‘affinage, fumée au chêne vert, province de León

 

Sardines millésimées, huile d’olive / 12

Beurre de baratte

 

Rillettes de canard maison (FR) / 10

Au piment d’Espelette

 

Rosbeef d’Aubrac (FR) / 14

Sauce gribiche

 

Artichaut frit, sauce Caesar / 11

Roquette, parmesan

 

Tomates ananas, figues / 11

Stracciatella, câpres frites

 

Croquettes de Haddock / 12

Mayonnaise épicée

 

Fleurs de courgettes farçies à la ricotta et aux épinards / 15

Sauce choron

Les plats de saison

 

Tartare de bœuf Aubrac (FR) / 23

Frites maison, salade

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Poulpe grillé / 25

Ratatouille, tapenade

 

Pêche du jour / 26

Selon arrivage, demandez le programme !

 

Schnitzel d’aubergine, sauce romesco / 19

Mimolette vieille, salade romaine

 

Magret de canard du Sud-Ouest (FR), crème de maïs / 27

Haricots verts, figues

 

T-bone de veau du Sud-Ouest (FR) / 28

Frites maison, salade

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À partager : 

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Poulet jaune fermier du Périgord en crapaudine (FR) / 75

Pour 2 à 3 personnes

Accompagné de frites maison, salade & citrons

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Côte de bœuf normande (FR) / 90

Maturée 30 jours

1,2 kg environ

Accompagnée de frites maison et de salade

 

Suggestion de la Mer

Une aile de raie, un turbot, un homard ...
Selon arrivage, demandez le programme !