Couteaux, N’duja / 9

 

Oeuf miroir, petit pois, champignon, guanciale / 9

 

Salade d’asperge verte et herbes, émulsion d’amande, ricotta salata / 10

 

Croquette de pois chiche, coriandre, yaourt / 9

 

Ceviche de sébaste, carotte, gingembre, oeufs de truite, agretti / 12

Assiette de fromages / 13

 

Cheesecake du Glou, coulis de fruits rouges / 9

 

Poire Belle-Hélène, glace vanille / 9

 

Crémeux au chocolat blanc, fraise, menthe, meringue / 10

 

Glaces et sorbets bio d’Ardèche / 7

 

Café Normand ou Gascon / 9

Risotto au poireau, comté affiné 24 mois, trévise  / 18

 

Entrecôte de boeuf Simmental (DE) maturée 20j, pomme de terre / 25

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Pêche du jour / 23

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Poulpe grillé, tapenade, endive, chou vert / 23

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Côte de cochon du perche panée, patate douce rôtie, mayonnaise au sirop d’érable / 26

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Tartare de boeuf Aubrac (FR), pomme de terre croustillante / 19 

 

Houmous de carotte, tuile de sésame & avoine  / 6

 

Terrine de cochon du perche au foie gras / 10

 

Huitres Marennes Oleron N° 3 / 16